Beberapa dari kita mengalami titik balik dalam hidup kita dan salah satu dari saya adalah ketika saya menjadi seorang vegan. Saya membuat keputusan untuk menghilangkan produk hewani dari makanan saya ketika saya berusia 30 tahun. Apa yang tampak seperti keputusan impulsif bagi teman dan keluarga saya sebenarnya cukup disengaja dan manfaatnya banyak. Meskipun gaya hidup ini bukan untuk semua orang, ini berhasil bagi saya dan saya terus mempraktikkan veganisme sepuluh tahun kemudian.
Menghilangkan daging, produk susu, telur, dan bahan apa pun yang berasal dari hewan ternyata lebih sulit dari yang saya kira. Perlu banyak penelitian karena seperti kebanyakan orang, saya tidak tahu bahwa makanan seperti agar-agar dan gula pasir halus diproses dengan produk hewani. Beberapa wine (tapi untungnya, tidak semuanya) harus dikeluarkan dari daftar minuman, karena alasan yang sama. Setelah beberapa minggu melakukan pencarian online, saya memiliki daftar item terlarang.
Termasuk dalam diet baru adalah hal-hal seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Saat menjelajahi resep yang menggunakan ini, saya menemukan versi vegan dari makanan yang sudah dikenal seperti hot dog, pizza, dan es krim. Bayangkan kegembiraan saya saat menyadari bahwa suguhan seperti sandwich es krim dan es loli bisa dinikmati. Beberapa di antaranya selalu siap untuk memenuhi keinginan akan permen sebelum tidur.
Ada banyak resep vegan online dan di buku masak. Ada juga versi vegan dari mayones, keju, krim keju, dan keju cottage. Mengganti produk tradisional dengan produk vegan memungkinkan saya menikmati banyak makanan yang dulu pernah saya makan, seperti terong Parmesan. Bahkan saat memasak untuk anggota keluarga yang lain, saya membuat substitusi vegan, hanya untuk melihat apakah ada yang memperhatikan, dan mereka tidak pernah melakukannya.
Awalnya saya tidak makan banyak daging atau telur, jadi beralih ke gaya hidup vegan tidaklah sulit. Beberapa teman vegan saya merasa lebih mudah untuk bertransisi secara bertahap, menurunkan dan kemudian menghilangkan daging dan unggas, kemudian berfokus pada telur dan susu. Gaya hidup ini membutuhkan komitmen, yang mungkin paling sulit untuk dipegang teguh selama masa transisi.
Sekali pola makan vegan diterapkan, sangat mudah untuk dipelihara di rumah. Saat menghadiri pesta atau barbekyu, saya membawa hidangan vegan saya sendiri atau makan sebelum tiba, mencicipi hal-hal seperti salad saat di acara tersebut. Anehnya, teman dan keluarga saya sekarang telah memeluk gaya hidup saya, dengan beberapa dari mereka mempertimbangkannya sendiri.Kuliner enak Kota Malang
